Безусловно, я обожаю тот самый плавленый сыр, но осознаю, что тот, что продают в магазинах, часто напичкан всякими ненужными добавками. Поэтому, решив сварганить свой, я испытала множество рецептов, но вот нашла тот единственный — простой и невероятно вкусный.
Этот домашний плавленый сыр получается таким гладким и нежным, с восхитительным сливочным вкусом. Мне нравится экспериментировать с различными добавками, такими как укроп, грибы или ветчина. Такой домашний сыр не только вкуснее, но и полезнее своего магазинного аналога. А готовится всего лишь за 10 минут.
На этапе приготовления, я использую свой домашний творог, но подойдет и магазинный, лишь бы он был не менее 9% жирности и высокого качества.
Творог я взбиваю блендером до полной однородности и переношу его в кастрюлю из нержавеющей стали.
Затем, добавляю яйцо, половину чайной ложки соли и столько же соды, тщательно перемешиваю. 
Именно после добавления соды творог становится почти воздушным.
Ставлю кастрюлю на слабый огонь и, не переставая мешать, жду, пока творог начнет плавиться.
Далее, добавляю сливочное масло комнатной температуры, но только высокого качества, и довожу смесь до кипения.
К получившейся жидкой массе добавляю укроп, тщательно перемешиваю и оставляю на столе до полного остывания, периодически помешивая.
После того, как сыр немного остынет, разливаю его по формам и отправляю в холодильник для загустения.
Результат — полкило восхитительного плавленого сыра, идеального для намазывания на хлеб.
Уверяю вас, домашний сыр вне конкуренции с магазинным – после первого пробного кусочка вы захотите готовить его снова и снова
