Сохранение моркови так, чтобы она не потеряла своих полезных свойств, — это настоящее искусство. Вот несколько секретов, как обеспечить долгосрочное хранение этого корнеплода.
1. Подготовка: Перед тем как положить морковь на хранение, необходимо тщательно очистить ее от грязи и высушить. Можно мыть корнеплоды, но после этого важно дать им хорошо высохнуть. Очищенные моркови лучше сразу проверить и отложить для хранения только здоровые и неповрежденные корнеплоды. Верхнюю часть моркови, чтобы предотвратить ростки, рекомендуется обрезать, аналогично обрезанию хвостиков.
2. Особенности хранения: Морковь укладывается в ящики рядами, а затем покрывается сухим песком. Для отпугивания мышей можно добавить порошок на основе ароматных трав, таких как багульник, полынь, мята. Зола в пропорции 1 к 1 также помогает предотвратить гниение.
3. Защита от грызунов и гниения: Против грызунов можно использовать травы с фитонцидами, такие как рябина, полынь. Растения укладываются вокруг моркови в подвале. Также можно использовать измельченные ноготки. Для защиты от гниения морковь размещают в вакуумных пакетах или формируют внутри вакуум с использованием пылесоса.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить морковь в отличном состоянии на протяжении длительного времени.
