Если раньше приготовление настоящего сыра дома казалось невозможным, то теперь у вас есть отличный рецепт, который точно изменит ваш взгляд на этот процесс. Этот способ приготовления сыра из 3-х литровой банки не только прост, но и гарантирует вам вкусный и натуральный продукт.
Итак, что нам потребуется:
- 2 литра молока (желательно взять домашнее и жирное);
- 4 крупных яйца;
- Жирная сметана (лучше домашняя, но при отсутствии можно использовать 30%-ную из магазина);
- Чайная ложка соли (количество можно регулировать в зависимости от предпочтений).
Процесс приготовления сыра разделен на следующие этапы:
- Выливаем 2 литра молока в чистую и стерильную банку, оставляя свободное пространство вверху на 8-10 сантиметров.
- Венчиком взбиваем сметану, яйца и соль, затем добавляем эту смесь в банку с молоком. Плотно закрываем крышкой и тщательно перемешиваем.
- В широкой кастрюле укладываем несколько слоев тканевого полотенца на дно, ставим банку по центру и добавляем воды в кастрюлю до середины банки.
- Разогреваем воду до кипения, затем снижаем температуру и оставляем на медленном огне в течение 25 минут.
- Снимаем крышку с банки и процеживаем сырную массу, уложив ее в несколько слоев марли. Завязываем туго и ставим под пресс (можно использовать деревянную дощечку с гантелью).
- Через 12 часов ваш вкусный и натуральный домашний сыр готов к употреблению. Приятного аппетита!
