Вот подробный рецепт для приготовления ваших вкусных испанских булочек:
Шаги:
- Подготовка опары:
- В молоке растворите дрожжи, сахар и муку.
- Накройте емкость герметично и дайте дрожжам подойти за 30 минут.
- Приготовление теста:
- В опару добавьте белки, разогретое масло и сахарную пудру.
- Примешайте муку, посолите и замесите тесто до формы шара.
- Выложите тесто на припудренный мукой стол и вымесите вручную до гладкости.
- Накройте пленкой и оставьте на 10 минут.
- Формирование булочек:
- Разделите тесто на 12 равных частей и накатайте шариков.
- Разложите на плоскость, накройте полотенцем и дайте им подняться в объеме в два раза.
- Из каждого шарика сформируйте тонкий прямоугольный пласт, промажьте слегка растительным маслом.
- Сложив прямоугольник вдвое, нарежьте полоски в 1 см, оставив 1 см свободным от овального торца.
- Растяните полоски и скрутите концы в спираль, соедините их вместе и слегка раскройте пальцами.
- Выпекание:
- Укладывайте булочки на застеленный бумагой противень.
- Оставьте для поднятия, накрытыми фольгой, на 20 минут.
- Взбейте обмазку из желтка и воды, нанесите ее на макушки изделий.
- Выпекайте при 180°C в течение 20 минут.
- Подача:
- Оставьте булочки немного остыть.
- Пригласите всех к столу, налейте чай и наслаждайтесь этим вкусным испанским угощением!
