Торты всегда символизировали праздник, но в период СССР возможность насладиться авторскими тортами была ограничена. Люди приходили к двум вариантам: либо готовить их своими руками, либо покупать в кондитерских. Из-за строгих норм производства тортов индивидуальный подход в их создании был недоступен, и большинство тортов готовились по стандартным рецептам ГОСТа.
Сегодня у кондитеров гораздо больше свободы для творчества, и разнообразие тортов и их декора значительно расширилось. Если вы хотите испечь торт своими руками, вот простой рецепт.
Взбейте яйцо с сахаром до полного растворения сахара. Добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте. В смесь добавьте соду, продолжайте мешать. Просейте муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте до получения густого теста.
Вылейте тесто в форму для выпечки диаметром 20-22 см.
После выпекания извлеките бисквит из формы и срежьте выпуклую вершину.
Разрежьте бисквит на три равных коржа. Для крема взбейте сметану с вареным сгущенным молоком. Смажьте каждый корж полученным кремом и соберите торт.
Обильно покройте бока и вершину торта кремом.
Измельчите остатки бисквита в крошку и посыпьте ей бока и вершину торта.
Дайте торту пропитаться в холодильнике 2-3 часа, а лучше оставьте на ночь.
В итоге у вас получится восхитительный домашний торт, идеальный для чаепития.
