Ингредиенты:
- Сухое молоко (обезжиренное) — 150 г.
- Сгущенка вареная — 1/3 банки.
- Молоко — 300 мл.
- Агар-агар — 7 г.
- Соль — щепотка.
- Любовь и хорошее настроение (обязательно).
Приготовление:
- Готовим форму для конфет, заранее застеленную пергаментной бумагой или пленкой.
- На сухой сковороде поджариваем сухое молоко на медленном огне до кремового цвета. Постоянно помешиваем. Молоко начнет комковаться, не пугайтесь, так должно быть. Разбиваем комки.
- Остуженное поджаренное молоко измельчаем в порошок с помощью блендера или мясорубки.
- К измельченному молоку добавляем вареную сгущенку по вкусу и щепотку соли.
- В отдельной емкости с толстым дном разогреваем молоко, добавляем агар-агар и доводим до кипения, постоянно помешивая. Снимаем с огня и вливаем в массу.
- Смешиваем все ингредиенты с помощью блендера, миксера или венчика.
- Массу заливаем в форму, даем остыть, затем ставим в холодильник на 1-2 часа.
- После застывания, извлекаем массу, режем на порционные конфеты.
- Готовые конфеты можно хранить в чистом контейнере под крышкой в холодильнике до 2-х недель.
Примечания:
- Для жарки молока используйте сковороду с толстым дном, огонь делайте маленьким.
- Если нет сгущенки, добавьте сахар (50-80 г) и цикорий для цвета.
- Агар-агар застывает при комнатной температуре, поэтому вливайте молочную массу в сухую смесь сразу после снятия с плиты.
Приятного аппетита!
