Я учила своих подруг готовить настоящие вкусняшки — мягкие, нежные и влажные кексы, которые станут отличным угощением к завтраку. Попробуйте мой проверенный рецепт, и у вас всегда на столе будут восхитительные кексы.
Ингредиенты:
- 80 г сливочного масла;
- 70 мл растительного масла;
- 140 мл молока;
- 250 г сахара;
- Щепотка соли;
- 3 яйца;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 370 г муки;
- 200 г изюма (или по вкусу).
Процесс приготовления:
- Смачиваем пергамент в воде, отжимаем и застилаем форму для яиц. Можно использовать большой лоток, чтобы за один раз испечь много кексов. Лотки обычные, из картона. Важно хорошо вправить бумагу внутрь каждой ячейки, чтобы кексы были ровными и красивыми.
- В глубокой миске смешиваем соль с сахаром и разрыхлителем, добавляем растительное масло и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
- Вливаем молоко комнатной температуры, добавляем яйца и перемешиваем венчиком.
- Постепенно всыпаем просеянную муку, вымешивая густое и однородное тесто.
- Добавляем изюм или другие сухофрукты по вашему вкусу, тщательно перемешиваем.
- Столовой ложкой выкладываем тесто в каждую ячейку формы, пару раз встряхиваем форму и отправляем в духовку.
- Выпекаем при 190 градусах около 25 минут.
Кексы получаются просто роскошными — мягкими и нежными. По желанию, можно покрыть их шоколадной глазурью с цедрой лимона для дополнительного вкусового наслаждения. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь великолепным завтраком!
