Вот небольшие замечания и рекомендации:
- Маринование мяса: Желательно оставить мясо в маринаде немного дольше, чтобы оно могло хорошо пропитаться вкусом специй и лука. Можете оставить на несколько часов или даже на ночь.
- Обжаривание картошки и мяса: При обжаривании картошки и мяса в казане будьте осторожны, чтобы не пережарить. Особенно важно это для картошки, чтобы она осталась мягкой внутри.
- Дымок от зеленого чая: Добавление зеленого чая для создания дыма — интересная идея. Он может придать мясу тонкий аромат. Убедитесь, что чай подходит по вкусу, чтобы не перебить вкус мяса и специй.
- Тушение: Важно следить за процессом тушения под крышкой и регулировать тепло так, чтобы мясо стало мягким и пропитанным ароматами, но не пересушилось.
- Вентиляция: Убедитесь, что в помещении есть хорошая вентиляция, чтобы избежать неприятного запаха. Открытые окна или вытяжной вентилятор могут быть полезными.
- Осторожность: При готовке с открытым огнем внутри помещения не забывайте о безопасности. Держите под контролем процесс и избегайте возможности возгорания.
Этот рецепт предоставляет удобный способ приготовить шашлык в домашних условиях, особенно зимой, когда выход на улицу не всегда удобен. Наслаждайтесь вашим оригинальным шашлыком с дымком!
