Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана (любой жирности) — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Вода (кипяток) — 1 стакан (200-220 мл)
Приготовление:
- В глубокую миску просейте муку и добавьте ложку соли. Размешайте.
- Кипятите воду – вам нужен именно кипяток.
- Добавьте 50 г сметаны и немного размягченного сливочного масла в миску с мукой. Растирайте вилкой или руками до образования мучной крошки.
- Влейте в стакан только что вскипяченной воды и начните перемешивать вилкой. Через 2 минуты, когда все ингредиенты смешаются, вымешивайте тесто руками.
- Переложите тесто на рабочую поверхность стола и вымешивайте там. Примерно 5 минут до получения мягкого и эластичного теста.
- Разделите тесто на несколько частей, создайте лепешки и закройте пленкой или полотенцем, давайте отдохнуть 5 минут.
- После отдыха тесто готово к использованию. Раскатайте его, вырежьте нужные заготовки для пельменей, мантов или вареников.
- Наслаждайтесь идеально мягкими и вкусными пельменями, мантами или варениками без яиц. Можно даже замораживать, они никогда не рвутся. Приятного аппетита!
