Рецепт круассанов

Ингредиенты:

  • 300 мл молока;
  • 1 желток;
  • 15 г дрожжей;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 яйцо;
  • 800 г муки;
  • 100 мл растительного масла.

Приготовление:

  1. Подогрейте молоко до 60 градусов. Добавьте к молоку дрожжи, желток, сливочное масло и сахар. Тщательно взбейте венчиком до полного растворения сахара.
  2. Постепенно добавляйте муку, мешая, чтобы получить плотное и не липкое тесто. Солите и перемешивайте до гладкости.
  3. Оставьте тесто под пленкой на 3 часа в теплом месте. Затем обминайте и раскатайте в прямоугольный пласт.
  4. Сверните пласт в несколько слоев, дайте настояться 15 минут.
  5. Растопите сливочное масло на водяной бане. Раскатайте тесто, смажьте его растопленным маслом.
  6. Разрежьте пласт на треугольники и сверните каждый в рулет. Перенесите на противень с бумагой для выпечки и дайте тесту подняться 30 минут.
  7. Смешайте желток с ложкой молока, смажьте тесто. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  8. Выпекайте круассаны 35 минут.

Приятного аппетита! Теперь у вас есть вкусные круассаны, словно из французской пекарни.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: