Ингредиенты:
- 300 мл молока;
- 1 желток;
- 15 г дрожжей;
- 50 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 1 яйцо;
- 800 г муки;
- 100 мл растительного масла.
Приготовление:
- Подогрейте молоко до 60 градусов. Добавьте к молоку дрожжи, желток, сливочное масло и сахар. Тщательно взбейте венчиком до полного растворения сахара.
- Постепенно добавляйте муку, мешая, чтобы получить плотное и не липкое тесто. Солите и перемешивайте до гладкости.
- Оставьте тесто под пленкой на 3 часа в теплом месте. Затем обминайте и раскатайте в прямоугольный пласт.
- Сверните пласт в несколько слоев, дайте настояться 15 минут.
- Растопите сливочное масло на водяной бане. Раскатайте тесто, смажьте его растопленным маслом.
- Разрежьте пласт на треугольники и сверните каждый в рулет. Перенесите на противень с бумагой для выпечки и дайте тесту подняться 30 минут.
- Смешайте желток с ложкой молока, смажьте тесто. Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Выпекайте круассаны 35 минут.
Приятного аппетита! Теперь у вас есть вкусные круассаны, словно из французской пекарни.
