Ингредиенты для лепешек:
- Мука — 600 г
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 20 мл
- Кипяток — 350 мл
Ингредиенты для начинки:
- Фарш — 500 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Красный перец — ½ шт.
- Зеленый перец — ½ шт.
- Помидор — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ч.л.
- Кориандр
- Зеленый лук — пучок
Приготовление лепешек:
- В миске смешиваем муку с кипятком, добавляем растительное масло, соль. Лопаткой замешиваем эластичное тесто, затем продолжаем месить руками, когда тесто остынет.
- Репчатый лук мелко нарезаем, перцы очищаем и режем мелкими кубиками, помидор измельчаем.
- В сковороде обжариваем лук, добавляем фарш, томатную пасту, кориандр, соль, черный перец. Перемешиваем.
- Добавляем в смесь нарезанные перцы и помидор, обжариваем. Шинкуем зеленый лук и добавляем к овощам и фаршу.
- Тесто делим на 12 равных частей и раскатываем каждую в тонкий пласт. Выкладываем начинку на половину пласта.
- Накрываем начинку оставшимися пластами и запечатываем края у каждой лепешки.
- В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лепешки с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подаем горячими и наслаждаемся сочными лепешками с мясной начинкой. Приятного аппетита!
