Рецепт торта «СПАРТАК»

Ингредиенты:

Для коржей:

  • 400-450 гр. Муки пшеничной
  • 2 Яйца
  • 6 ст.л. (90 мл) Молока
  • 200 гр. Сахара
  • 100 гр. Масла сливочного (мягкого, 82,5%)
  • 50 гр. Какао-порошка
  • 90 гр. Мёда
  • 1 ч.л. Соды пищевой

Для крема:

  • 500 мл Молока
  • 2 Яйца
  • 2 ст.л. Крахмала
  • 200 гр. Сахара
  • 1 ч.л. Ванильного сахара
  • 150 гр. Масла сливочного (мягкого, 82,5%)
  • 300 мл Сливок для взбивания (не менее 33%)

Для глазури:

  • 30 гр. Какао-порошка
  • 100 гр. Сахара
  • 75 мл Молока
  • 50 гр. Масла сливочного (82,5%)

Приготовление:

Коржи:

  1. В маленькой кастрюле растереть яйца с сахаром. Добавить молоко, мёд и мягкое масло. Помешивая, довести до однородного и горячего состояния.
  2. В массу добавить соду, дождаться, пока начнёт пениться. Снять с огня и всыпать 1/3 часть муки, смешанной с какао, перемешать. Выложить массу на припыленный мукой стол.
  3. Замесить тесто, разделить его на 8 частей, раскатать в круги, накалывать вилкой и выпекать при 180°C в течение 5-7 минут.

Крем:

  1. В кастрюле растереть яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и молоко. Довести до кипения и варить 1-2 минуты до загустения. Остудить.
  2. В массу ввести масло, взбить миксером до однородности.
  3. Взбить сливки и добавить их в крем.

Глазурь:

  1. В кастрюле смешать какао, сахар, молоко, варить до загустения. Добавить масло, размешать до растворения.
  2. Собрать торт: смазать каждый корж кремом, кроме верхнего. Покрыть верхний корж глазурью. По желанию посыпать боковые поверхности крошкой.
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт торта «СПАРТАК»
Рецепт нежнейшего десерта из творога