Ингредиенты (на 60 штук):
Для теста:
- 200 г сливочного масла
- 65 г сахарной пудры
- 10 г сахарной пудры с натуральной ванилью
- 1 яйцо
- 180 г муки
- 200 г смолотого в муку миндаля
- Тертая цедра 1 лимона
Для посыпки:
- 120 г сахарной пудры
- 20 г сахарной пудры с ванилью
- 30 г сахара
Приготовление:
- Подготовка теста:
- Взбейте масло с обычной и ванильной сахарной пудрой.
- Введите яйцо.
- Постепенно добавьте муку, молотый миндаль и цедру лимона. Замесите тесто. Оно будет несколько суховатым.
- Формирование колбас и охлаждение:
- Сформируйте тесто в 3 колбаски, заверните их в пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
- Раскатывание и формирование рогаликов:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Достаньте из холодильника по одной колбаске, нарежьте их тонкими ломтиками.
- Раскатайте каждый ломтик в тонкий цилиндр основанием ладони.
- Сформируйте рогалики и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекание:
- Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 12 минут с обдувом.
- Посыпка:
- Смешайте сахарную пудру с сахаром для посыпки.
- Обваляйте горячие рогалики в этой смеси.
- Подача:
- Печенье готово к употреблению! Наслаждайтесь ароматными ванильными рогаликами с миндалем.
