Сразу скажу, этот рецепт создает вкус, который абсолютно неотличим от магазинных шпрот

Ингредиенты:

  • 1 кг рыбы (килька, мойва)
  • Для заливки на 1 кг рыбы:
    • 2 горсти луковой шелухи (придает цвет и подкопченный вкус, без копчения и канцерогенов!)
    • 1 столовая ложка соли
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 стакан очень крепкой чайной заварки
    • Неполный стакан растительного масла
    • 7 лавровых листьев
    • Несколько горошин черного перца

Приготовление:

  1. Очистите и промойте рыбу, удалите хвостовые плавники, головы и внутренности.
  2. Выложите тушки рядами в высокостенную сковороду или жаровню. Смешайте все компоненты для заливки и налейте на рыбу. Не беспокойтесь по поводу луковой шелухи — ее легко убрать после приготовления.
  3. Тушите рыбу на медленном огне под крышкой около полутора часов. За это время косточки размягчатся, рыба пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат.
  4. Снимите рыбу с огня и дайте ей остыть. Уберите шелуху сразу или чуть позже.
  5. Переложите консервы в банку и храните в холодильнике. Используйте их просто, кушая с хлебом, или добавьте в бутерброды по вашему вкусу. Ваш выбор!
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сразу скажу, этот рецепт создает вкус, который абсолютно неотличим от магазинных шпрот
Рецепт этого мяса стал хитом среди моих друзей: все просили рецепт, уж очень вкусно