Ингредиенты:
- Сыр 5% – 450 г
- Сметана 70 г
- Яйца 4 шт.
- Цукор 70-100 г (по вкусу)
- Рис (80 г в сыром виде) – 230 г (примерно)
- Ванилин
- Соль щепотка
- Масло вершковое (для смазывания формы)
Приготовление:
- Смешайте сыр (5%) с желтками, добавьте сметану (20%) и цукор (по вкусу). При желании добавьте ванильный сахар или ваниль.
- Взбейте смесь погружным блендером до однородности.
- Отварите рис до готовности, остудите и добавьте к сырной массе, тщательно перемешивая.
- Взбейте белки с небольшим количеством соли до образования пышной крепкой пены.
- Постепенно добавляйте белки в сырную массу, аккуратно перемешивая.
- Замажьте форму для запекания вершковым маслом и выложите сырную массу. Разровняйте поверхность.
- По желанию добавьте свежие ягоды сверху.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190 градусах примерно 50-60 минут (или до легкого зарумянивания).
- Охладите перед подачей. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте с сметаной.
Приятного аппетита!
