Сыроварение может показаться сложным, но этот рецепт позволяет приготовить вкусный и натуральный сыр прямо у вас дома. Из 3 литров молока получится килограмм твердого, ароматного сыра без использования химических добавок. Этот сыр идеально подходит как к завтраку, так и в качестве закуски.
Ингредиенты:
- 3 литра молока.
- 4 яйца.
- 400 г сметаны (жирностью более 20%).
- 1 ч.л. соли.
Пошаговый рецепт:
- Перелейте молоко в банку. В миске взбейте венчиком 4 яйца, 400 г сметаны и чайную ложку соли. Добавьте эту смесь к молоку и хорошо перемешайте.
- На дно кастрюли положите сложенное в два-три раза полотенце, поставьте банку с молочной смесью на него. Залейте воду так, чтобы она покрывала банку чуть выше середины.
- Поставьте кастрюлю на плиту, доведите воду до кипения и оставьте прогреваться на среднем огне в течение 30 минут.
- Затем используйте сито, застланное марлей, для процеживания подогретой смеси.
- Аккуратно заверните сыворотку, уложите гнет сверху. Оставьте на ночь, и к утру ваш твердый сыр будет полностью готов к употреблению.
- Подавайте этот сыр особенно вкусным будет на поджаренном свежем хлебе.
