Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- Щепотка соли
- 4 ст. л. растительного масла
- 40 г сливочного масла
- 4 г разрыхлителя
- 300 г муки
Для начинки:
- 1 яйцо
- 5 ст. л. сахара
- 60 г кукурузного крахмала
- Цедра половины лимона
- 500 мл молока
- 20 г сливочного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
- В глубокой миске разбейте яйца, добавьте сахар, ванильный сахар, соль. Влейте растительное и сливочное масло. Тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель, замешивая тесто до однородности. Разделите тесто на две части.
- Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Выложите одну часть теста в форму, распределите его по дну и бортам.
- Приготовьте начинку: в сотейнике разбейте яйцо, добавьте сахар, кукурузный крахмал и цедру лимона. Постепенно влейте молоко, доведите до загустения на среднем огне.
- Варите смесь еще минуту после загустения, добавьте сливочное масло, перемешайте, затем влейте лимонный сок.
- Выложите начинку на тесто в форме.
- Из второй части теста сформируйте круглый пласт равный диаметру формы. Используя нож для пиццы, создайте спиральный узор и переложите его на начинку.
- Обрежьте лишние края теста.
- Смешайте ложку молока с желтком, смажьте верхушку теста и посыпьте сахаром.
- Выпекайте пирог при 180 градусах в течение 35-40 минут.
Этот лимонный пирог не только восхитит вас своим вкусом, но и порадует гостей своим красивым видом. Он станет настоящим украшением для вашего праздничного стола. Приятного аппетита!
