Шоколадный торт с заварным кремом и глазурью

Ингредиенты для шоколадного торта:

  • 4 яйца;
  • Щепотка соли;
  • 180 г сахара;
  • 100 мл воды;
  • 130 г муки;
  • 3 ст.л. какао;
  • Ч.л. разрыхлителя;
  • Ванилин;
  • 200 мл молока;
  • 2 ст.л. сахарной пудры.

Ингредиенты для крема:

  • 2 яйца;
  • 60 г сахара;
  • 90 г сгущенного молока;
  • 3 ст.л. муки;
  • 250 мл молока;
  • 350 г сливочного масла.

Ингредиенты для глазури:

  • 3 ст.л. сахара;
  • 3 ст.л. какао;
  • 5 ст.л. сметаны;
  • 50 г сливочного масла.

Шаги:

  1. Приготовление бисквита:
    • Разделите яйца на желтки и белки. К белкам добавьте 100 г сахара и щепотку соли. Взбейте белки до образования плотной массы.
    • В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до белой пышной массы. Постепенно добавляйте воду в желтковую массу во время взбивания.
    • Смешайте желтковую и белковую массы. В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и ванилин, постепенно просейте в яичную массу. Замешивайте густое тесто.
    • Выложите тесто в форму для выпечки, выпекайте бисквит при 180 градусах в течение 50 минут.
    • Пока бисквит выпекается, приготовьте молочный сироп, смешав молоко с сахарной пудрой.
  2. Приготовление заварного крема:
    • В сковороде с толстым дном венчиком разбейте яйца, добавьте сахар, сгущенное молоко и муку. Постепенно добавляйте молоко и варите до загустения, постоянно помешивая.
    • Уберите верхушку с выпеченного бисквита, разрежьте его на два равных коржа. Пропитайте оба коржа молочным сиропом.
    • В крем добавьте сливочное масло и взбейте миксером до получения кремовой текстуры.
  3. Сборка торта:
    • Выложите один корж в форму для торта, равномерно распределите на нем весь заварной крем.
    • Накройте кремовый слой вторым коржом и оставьте торт под пленкой в холодильнике на 5 часов.
  4. Приготовление глазури:
    • В сковороду выложите сахар, какао, добавьте сметану и сливочное масло. Растопите компоненты до образования однородной шоколадной массы.
    • Полейте глазурью весь торт, равномерно распределяя по поверхности.
  5. Подача:
    • Получите великолепный шоколадный торт с толстым слоем заварного крема внутри. Готовый торт порадует всех гостей своим вкусом и ароматом!

Этот домашний торт станет настоящим хитом любого праздничного стола. Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Шоколадный торт с заварным кремом и глазурью
Рецепт чебуреков с заварным тестом и мясной начинкой- это очень аппетитно!