Ингредиенты:
- 2 шт скумбрии (замороженные, размороженные)
- Лук репчатый (по вкусу)
- 250 мл воды
- 6 гвоздик
- Шепотка перца горошком
- 1/3 ч. л. молотого перца душистого
- Шепотка зерен кориандра
- 2 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. сахара
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 2,5 ст. л. уксуса яблочного
Приготовление:
- Подготовка скумбрии:
- Очистите скумбрию и нарежьте на кусочки.
- Приготовление маринада:
- Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте соль, сахар, гвоздику, перец горошком, молотый перец, кориандр. Доведите до кипения и кипятите 1 минуту на медленном огне.
- В конце добавьте уксус. Остудите маринад.
- Сборка:
- Порежьте лук полукольцами.
- В большой миске смешайте скумбрию и лук, залейте остывшим маринадом. Хорошо перемешайте.
- Маринование:
- Оставьте рыбу мариноваться, предпочтительно на сутки в холодильнике.
- Подача:
- Выньте маринованную скумбрию из холодильника и подавайте как закуску. Можете украсить свежими зелеными травами перед подачей.
Этот маринованный рыбный деликатес станет отличным угощением на любом столе. Приятного аппетита!
