Сегодня я хочу предложить вам удивительный рецепт маринованной скумбрии, который придаст этой рыбе изысканный вкус. Приготовление этого блюда просто и результат вас порадует.
Ингредиенты:
- Скумбрия (желательно выбрать более жирные экземпляры) — 1 шт.;
- Вода — 1,5 л;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Соль — 3 ст. л.;
- Пакетик черного чая;
- Перец черный горошком — 5 шт.;
- Перец душистый горошком — 5 шт.;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Луковая шелуха — 1 пучок.
Приготовление:
- Подготовьте скумбрию, очистите от внутренностей, удалите голову и плавники.
- В кастрюлю налейте воду и добавьте соль, сахар, чайный пакет, черный и душистый перец, лавровый лист и луковую шелуху.
- Доведите маринад до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут. Снимите маринад с огня, остудите и процедите.
- Обрежьте верхнюю часть пластиковой бутылки вместимостью 1 литр. Поместите рыбу в бутылку и залейте остывшим маринадом.
- Накройте бутылку фольгой и поставьте в холодильник на 2 дня.
- Через два дня выньте рыбу из холодильника, нарежьте на порционные куски и подавайте на стол.
Для более изысканного вкуса можно использовать зеленый чай, а также добавить несколько зубчиков чеснока для аромата. Если любите остроту, рекомендуется добавить красного перца в маринад. Приятного аппетита!
