Ингредиенты:
- Скумбрия свежая или мороженая — 2 шт;
- Лук — 1 шт;
- Соль — 2 ст. л;
- Сахар — 1 ст. л;
- Растительное масло — 50 мл;
- Вода — 500 мл;
- Перец душистый, горошком лавровый лист, горчица зернами.
Процесс Приготовления:
- Очистите рыбу, удалите внутренности и промойте тушки под холодной водой.
- Режьте лук полукольцами.
- Обсушите тушки скумбрии бумажными полотенцами, порежьте их порционными кусочками и аккуратно выложите в чистую стеклянную банку, слоями чередуя с луком.
- Доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, растительное масло, а также специи и ароматные травы по вкусу. Тщательно перемешайте до полного растворения соли и сахара, затем снимите с огня и остудите.
- Залейте остуженный рассол рыбу в банке. Убедитесь, что тушки полностью покрыты жидкостью.
- Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы рыба настоялась и пропиталась вкусными маринадными ароматами.
Подавайте эту невероятно вкусную и ароматную скумбрию как отдельное блюдо или добавьте в салаты, форшмак. Наслаждайтесь удивительным вкусом с минимальными усилиями!
