Впечатляющий рецепт мяса с глазурью, где кусок грудинки превращается в произведение искусства в течение всего процесса.
Подготовка займет всего 7 минут, а результат поразит сочностью и замечательным кисло-сладким вкусом. Следуйте этим шагам:
- Подготовьте грудинку с рёбрами, удалите лишние плёнки и, при желании, оставьте кожу, тщательно почистив её.
- Надрежьте мясо для лучшего впитывания специй и предварительно разогрейте духовку до 180 °C.
- Смешайте соль, черный и красный перец, крупномолотую паприку и сушеный чеснок для маринада. Натрите мясо этой смесью и пропикните чесноком между рёбрами.
- Оберните мясо в фольгу и запекайте в духовке 2 часа.
- Готовьте глазурь, сочетая тёртое кисло-сладкое яблоко, соевый соус, томатную пасту, лимонный сок, сахар, перец, паприку, чеснок и корицу. Прогрейте смесь в сотейнике.
- Увеличьте температуру духовки до 230 °C, активируйте режим конвекции, снимите фольгу с мяса, полейте его приготовленной глазурью и выпекайте ещё 15 минут.
- Выньте мясо, наслаждайтесь ароматом и нарезанным кусочком, демонстрирующим исключительную сочность и нежность. Это блюдо — настоящее воплощение вкуса!
