Сметана должна быть густой и жирной – в этом секрет великолепного вкуса! Замените сахарную пудру на сгущенное молоко, чтобы подчеркнуть молочную сладость. И не используйте обычный сахар – он может разжижать сметану.
Ингредиенты:
- 5 яиц куриных
- 130 г сахара
- Щепотка соли
- 75 г кукурузного крахмала
- 30 г миндальной муки
- 25 г пшеничной муки
Пропитка:
- 150-200 мл молока
Крем:
- 500-600 г густой сметаны
- 3-4 ст.л. сахарной пудры
Процесс Приготовления:
- Взбейте яйца с солью и сахаром до пышного крема. Просейте смесь из кукурузного крахмала, миндальной и пшеничной муки. Постепенно добавляйте в яичную массу, аккуратно перемешивая.
- Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180 градусах около 12-15 минут.
- Приготовьте крем: смешайте сметану с сахарной пудрой и взбейте до получения однородной массы.
- Разрежьте готовый бисквит на 4 части и пропитайте каждую часть молоком.
- Нанесите крем на одну часть, затем накройте следующей и повторите процесс.
- Украсьте торт по своему вкусу, обрежьте края для ровного вида.
- Уберите торт в холодильник для настойки.
Этот торт «Нежность» несмотря на свои скромные размеры, поражает своей сытостью и нежностью. Он словно молочная сказка в каждом кусочке! Приятного чаепития!
