Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 280 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Сухая петрушка — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — ¼ ч. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Уксус 6% — 30 мл
- Соль — 2 ч. л.
- Фарш — 500 г
- Кефир 2,5% — 200 мл
- Куриные яйца — 2 шт.
- Приправа для мяса — 1 ч. л.
- Растительное масло — 70 мл.
Приготовление:
- Нарежьте луковицу мелкими кубиками. В миске смешайте измельченный лук, 1 ч. л. сахара, черный молотый перец и уксус. Тщательно перемешайте продукты и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
- Слейте из миски с луком жидкость. Добавьте маринованный лук в фарш, посолите, добавьте приправу и замешайте вручную до однородности.
- В отдельной миске разбейте яйца, добавьте кефир и коньяк, положите чайную ложку сахара и соли, сушеную петрушку. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции и добавьте муку.
- Смешайте муку с яичной смесью до однородной консистенции.
- Сформируйте из фарша маленькие плоские котлеты. Обмакните каждую котлету в мучную смесь, полностью покрывая мясо тестом со всех сторон.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите фарш в тесте на сковороду и обжаривайте под крышкой в течение 6 минут.
- Когда одна сторона поджарится, убавьте огонь, переверните пироги на другую сторону и готовьте под крышкой еще 6-7 минут.
Таким образом, вы приготовите пироги, стоящие в одном ряду с беляшами и чебуреками. Сытное и вкусное угощение на ужин или в качестве основного блюда. Попробуйте, и они станут вашими новыми фаворитами!
