Но, несмотря на это, для его приготовления не понадобится коптить. Это прекрасная закуска, идеально подходящая как на повседневный ужин, так и для праздничного стола. Сало можно подавать к картошке, соленьям, готовить бутерброды или просто наслаждаться им как самостоятельным продуктом. Простой и вкусный рецепт, который точно вам понравится!
Ингредиенты:
- 1 кг сала с мясной прослойкой
- 2 головки чеснока
- 3 ст. л. черного молотого перца
Для рассола:
- 2 горсти шелухи репчатого лука
- 5 черносливин
- 2 лавровых листа
- 200 г соли
- 2 ст. л. сахара
Приготовление:
- Все ингредиенты для рассола залейте 1 л воды и доведите до кипения. В это время тщательно вымойте сало и разрежьте его на 2 куска.
- Выложите сало в маринад и варите 25 минут после закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь.
- Истолките чеснок вместе с перцем. Выньте сало из маринада, обсушите и натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку.
- Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике. Для более длительного хранения поместите в морозильник.
Приятного аппетита!
