Ингредиенты:
- 300 мл молока
- 1 желток
- 15 г дрожжей
- 50 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1 яйцо
- 800 г муки
- 100 мл растительного масла
Приготовление:
- Подогрейте молоко до 60 градусов. Добавьте дрожжи, желток, сахар и растительное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
- Постепенно добавляйте муку, при этом постоянно перемешивая. Солите и месите тесто до получения плотной и нелипкой массы.
- Оставьте тесто под пленкой в теплом месте на 3 часа. После этого обминьте тесто и раскатайте в прямоугольник.
- Сверните прямоугольник в конвертик и дайте постоять 15 минут под пленкой.
- Растопите сливочное масло на водяной бане. Раскатайте тесто и смажьте его растопленным маслом.
- Разрежьте тесто на треугольники, затем сверните каждый треугольник в рулет. Выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки, и дайте тесту подняться еще на полчаса.
- Смешайте желток и ложку молока, смажьте тесто. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте круассаны в течение 35 минут.
- Приятного аппетита! Теперь у вас в доме аромат свежей выпечки, как в настоящей французской пекарне.
