Этот невероятно мягкий и воздушный пирог с кефиром и манной крупой давно стал моим спасительным рецептом в тех случаях, когда просто жаждешь вкусного угощения, но не хочется долго стоять у плиты. Все ингредиенты берутся в равных пропорциях, по одному стакану каждого. Никакой путаницы!
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахара
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан молока
- Щепотка соли
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 150 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя (печево)
- 100 г сахарной пудры
- Сок половины лимона
Приготовление:
- В глубокой миске соедините кефир, манную крупу, яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте и оставьте массу на набухание, периодически перемешивая.
- После набухания добавьте просеянную муку, сок половины лимона. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
- Приготовьте форму, выстилайте ее пергаментом и смазывайте небольшим количеством сливочного масла. Выложите тесто в форму.
- Выпекайте при 180 градусах примерно 50-60 минут или до золотистой корки. Готовность проверьте шпажкой.
- Пока пирог готовится, подготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с соком половины лимона.
- После выпекания пирога, теплым молоком полейте его в форме и оставьте остывать.
- Покройте пирог лимонной глазурью. После полного остывания нарезайте и подавайте.
Приятного аппетита!
