Домашний Сыр с Ингредиентами, Которые Вы Имеете Под Рукой: Простой Рецепт От Подруги

Время от времени цены на сыр могут даром не называться, а качество оставляет желать лучшего. Однако, посетив подругу, я была поражена вкусом домашнего сыра, который она готовит сама. И вот рецепт этого волшебства.

Ингредиенты:

  • 2 л цельного коровьего молока;
  • 300 мл кефира или йогурта без добавок;
  • 100 г сливочного масла;
  • 4 яйца куриные;
  • 2 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. пищевой соды.

Пошаговое Приготовление:

  1. Перелейте молоко в глубокую кастрюлю. Добавьте соль и нагрейте на медленном огне до теплового состояния, но не дайте закипеть.
  2. В отдельной миске смешайте яйца, кефир (или йогурт) и добавьте соду. Хорошо перемешайте до однородности, используя, при необходимости, блендер.
  3. Когда молоко подогреется, добавьте сливочное масло. Этот шаг необязателен, но придаст сыру более насыщенный вкус.
  4. После растапливания масла в молоке начните медленно и осторожно вливать кефирно-яичную смесь, постоянно помешивая.
  5. Почти немедленно начнет отделяться сыворотка, а сгусток сыра будет постепенно формироваться.
  6. Перелейте содержимое кастрюли в дуршлаг, дно которого предварительно застелено марлей.
  7. Разместите дуршлаг над миской и добавьте небольшой гнет сверху.

Оставьте под гнетом на 3–4 часа; за это время сыр должен затвердеть. После этого переместите его в холодильник.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Домашний Сыр с Ингредиентами, Которые Вы Имеете Под Рукой: Простой Рецепт От Подруги
Рулет «Раз, два и готово!» с шедевральной начинкой: Десерт за 15 минут