Вы ищете простой и быстрый рецепт идеально приготовленной рыбы, который сможет насытить и порадовать ваши вкусовые рецепторы? Вот для вас отличный вариант, сопровожденный аппетитным соусом.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 4 ст. л.
- Кукурузная мука — 4 ст. л.
- Судак — 3 кг.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Острый перец — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Чеснок — 4-5 зубчиков.
- Горчица баварская — 2 ч. л.
- Паприка копченая — 2 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу.
- Укроп, кинза — 30 гр.
- Растительное масло — 30 мл.
Приготовление:
- Подготовка судака: Отрежьте хвост и голову у судака. Сделайте надрезы вдоль всей рыбы. Разделите ее на части, избавившись от позвоночника.
- Маринование рыбы: Посолите рыбу, перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Подготовка овощного соуса: Натрите помидоры пополам так, чтобы кожура не попала в смесь. Нарежьте сладкий и острый перцы на небольшие кусочки. Нарежьте чеснок. Переложите все овощи в измельчитель. Добавьте мелко нарезанный укроп, посолите, поперчите по вкусу, добавьте горчицу баварскую. Хорошо перемешайте.
- Приготовление муки и копченой паприки: Поместите пшеничную и кукурузную муку на плоское блюдо, добавьте копченую паприку. В другую тарелку налейте воду.
- Жарка рыбы: Залейте сковороду растительным маслом. Обваливайте каждый кусочек рыбы сначала в муке, затем в воде. Обжаривайте с каждой стороны по 5 минут. Выложите на бумажное полотенце.
- Подача: Погружайте готовые кусочки рыбы в приготовленный овощной соус и наслаждайтесь праздничным ужином. Приятного аппетита!
