Секреты выпечки бисквита
Чтобы приготовить идеально пышный бисквит, следуйте некоторым секретам:
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 щепотка соды или 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Приготовление:
- Перед взбиванием яиц охладите их в морозильной камере на 10–15 минут.
- Взбивайте яйца в глубокой миске миксером на высокой скорости. Венчик должен «ходить» по поверхности массы.
- Постепенно добавляйте сахар, когда яичная масса увеличится в объеме в 4–5 раз.
- Выключите миксер и добавьте просеянную муку и соду (или разрыхлитель). Ложкой аккуратно перемешайте тесто.
- Подготовьте форму для выпечки, выстланную пергаментом и посыпанную мукой.
- Вылейте тесто в форму и убедитесь, что оно равномерно распределено.
- Выпекайте в разогретой духовке при температуре не более 180 градусов. Время зависит от диаметра формы, но обычно около 45 минут.
- Не открывайте дверцу духовки во время выпечки, чтобы избежать оседания бисквита.
- Дайте коржу остыть прямо в форме, затем извлеките его.
Умение выпекать такой бисквит – важный навык, который поможет вам создать разнообразные и вкусные десерты. Поделитесь этим проверенным рецептом с друзьями и наслаждайтесь вкусом свежего пышного бисквита!
