Ингредиенты:
Тесто:
- 250 г масла сливочного (или маргарина)
- 1 ч. ложка соли
- 3 стакана муки пшеничной
- 250 г светлого пива (3,0%)
Крем:
- 1 л молока
- 6 яиц куриных
- 1 стакан сахара
- 4 ст. ложки муки пшеничной
- 20 г ванильного сахара
- Лимонный сок по вкусу
Приготовление:
- Тесто:
- Натрите масло (или маргарин) на терке и смешайте с просеянной мукой и солью.
- Руками превратите смесь в мелкую крошку и добавьте светлое пиво. Замесите тесто.
- Разделите тесто на 9 частей и поместите в холодильник.
- Крем:
- Смешайте все ингредиенты и варите, пока не образуется заварной крем.
- Взбейте 400 г сливочного масла и добавьте его в заварной крем.
- Остудите массу, помешивая, чтобы избежать образования пленки.
- Печь лепешки:
- Подготовьте противень и пергамент.
- Насыпьте муку на пергамент, выложите часть теста и припудрьте еще мукой. Раскатайте тесто.
- Поставьте крышку и обрежьте края, чтобы получился круглый корж. Проткните вилкой 20 раз.
- Перенесите корж на противень и выпекайте около 5 минут. Повторите с оставшимся тестом.
- Сборка торта:
- После выпекания перемажьте каждый корж кремом и сложите их в высокий торт.
- Поставьте в холодильник на два часа.
Таким образом, у вас получится вкусный и необычный торт «Наполеон» с хрустящим слоеным тестом и нежным кремом. Приятного аппетита!
