Песочное печенье на дрожжах

Ингредиенты:

  • 220 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 г ванилина
  • 3 яйца
  • 10 г сухих дрожжей
  • 80 мл воды
  • 1 щепотка соли
  • 500 г пшеничной муки

Приготовление:

  1. Подготовка дрожжей:
    • Растворите сухие дрожжи в теплой воде (около 37 градусов) и оставьте на 5 минут для старта.
  2. Приготовление теста:
    • Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и ванилином. Взбейте с помощью миксера до пышности.
    • Введите в масляно-сахарную смесь яйца по одному, взбивая массу после каждого добавления.
    • Добавьте соль.
    • Просейте муку и смешайте с сухими дрожжами. Влейте муку с дрожжами к масляно-яичной смеси. Добавьте теплую воду.
    • Замесите нелипкое тесто и оставьте его в миске при комнатной температуре на час.
  3. Формовка и выпечка:
    • Когда тесто подойдет, обомните его. Раскатайте тесто в пласт толщиной до 2 см.
    • Посыпьте пласт сахаром и приминайте его скалкой. Разрежьте тесто на прямоугольники.
    • Выложите изделия на застеленный пергаментом противень и оставьте на 20 минут для расстойки.
    • Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут.

Примечание:

  • Песочно-дрожжевое тесто можно использовать не только для печенья, но и как основу для ягодно-фруктовых пирогов. Раскатывайте тесто потоньше и выбирайте начинку по сезону, также подойдет варенье.
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Песочное печенье на дрожжах
Загадочное Блюдо, Исчезнувшее со Стола в Мгновение Ока