Приготовление Японского молочного хлеба «Hokkaido»

Каждый кусочек этого супер мягкого хлеба заставит вас влюбиться в него с первого кусочка. Да, в магазинах его может и не найти, но не волнуйтесь, сегодня мы научимся готовить его сами!

Ингредиенты:

  • 40 г муки для смеси «Танзонг»
  • 580 г муки для теста
  • 260 мл молока
  • 1 столовая ложка сухого молока
  • 60 г сахара
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 пакетик дрожжей
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла

Приготовление:

  1. Приготовление смеси «Танзонг»:
    • В кастрюлю насыпьте 40 г муки и добавьте 200 мл воды.
    • Помешивайте на среднем огне до загустения и превращения в клей.
    • Перелейте смесь в ёмкость и поставьте в холодильник на 6 часов.
  2. Приготовление теста:
    • В большую миску насыпьте 580 г муки и добавьте сахар, соль, дрожжи и сухое молоко.
    • Смешайте молоко и яйцо, влейте в муку.
    • Добавьте «Танзонг» и хорошо перемешайте.
  3. Месим тесто:
    • Используйте кухонный комбайн или месите вручную до получения однородного теста.
    • Добавьте масло и продолжайте месить до упругости.
  4. Отдых теста:
    • Накройте тесто пищевой пленкой и дайте отдохнуть около часа.
  5. Формирование хлеба:
    • Разделите тесто на 6 частей и сформируйте хлебы или булочки.
    • Накройте пленкой и дайте отдохнуть еще 15 минут.
  6. Выпекание:
    • Выложите хлебы в формочку или на противень.
    • Смажьте яично-молочной смесью.
    • Выпекайте при 180°C около 25 минут.
  7. Подача:
    • Выньте из печи и наслаждайтесь свежим и ароматным хлебом.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Приготовление Японского молочного хлеба «Hokkaido»
Простой и эффективный метод укоренения декабриста за ровно один месяц