Дрожжевые булочки с заварным кремом

Дрожжевые булочки с заварным кремом

Крем:

Ингредиенты:

  • 2 яичных желтка
  • 320 мл молока
  • 120 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 30 г кукурузного крахмала

Приготовление:

  1. В маленькой кастрюле смешайте яичные желтки, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал.
  2. Постепенно добавьте молоко, постоянно помешивая.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведите крем до загустения.
  4. Готовый крем выложите в миску и накройте его пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности крема. Дайте крему полностью остыть.

Тесто:

Ингредиенты:

  • 500-600 г муки
  • 10 г сухих дрожжей
  • 100 г сахара
  • 300 мл теплого молока
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яичных белка
  • 10 г ванильного сахара
  • 1/2 ч.л. соли

Приготовление:

  1. В миске смешайте муку, сахар, сухие дрожжи, ванильный сахар и соль.
  2. Добавьте растопленное сливочное масло, теплое молоко и два яичных белка. Хорошо перемешайте.
  3. Замесите мягкое тесто.
  4. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на один час, чтобы тесто подошло.
  5. Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и раскатайте его в тонкий прямоугольник.
  6. Нанесите заварной крем на поверхность теста.
  7. Сверните тесто в рулет.
  8. Закройте шов рулета пальцами.
  9. Нарежьте рулет на кусочки примерно 4 см.
  10. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  11. Смешайте 1 яичный желток с 2 ст.л. молока и смажьте этой смесью булочки.
  12. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Дрожжевые булочки с заварным кремом
Печка «жарит» при холодном двигателе: эффективные способы ускорения прогрева