Ингредиенты:
Для теста:
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 пакетика ванильного сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 250 мл молока
- 500-550 г муки
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 80 г сливочного масла
Для начинки:
- 500 г творога
- 2-3 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- 1/2 пакетика ванильного сахара
Для смазывания ватрушек:
- 1 яйцо
- 1 ст. л. молока
Приготовление:
- Подготовка Теста:
- Взбейте яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью.
- Влейте теплое молоко и перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку с сухими дрожжами и замешивайте тесто венчиком, затем руками.
- В конце добавьте растопленное сливочное масло и вмешайте его в тесто.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на подъем в течение 1-1,5 часов.
- Приготовление Начинки:
- Растрите творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
- Формирование Ватрушек:
- Сформуйте из теста небольшие шарики и выложите их на смазанный маслом противень.
- Оставьте на 20 минут для подъема.
- Продавите середину каждого шарика теста почти до основания и выложите в углубления творожную начинку.
- Приготовление к Выпечке:
- Смешайте яйцо с молоком и смажьте каждую ватрушку.
- Оставьте еще на 10 минут для подъема.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета, примерно 25 минут.
- Подача и Подача:
- Переложите готовые ватрушки на решетку и остудите перед подачей.
Приятного аппетита!
