Даже с замороженными ягодами смотрится очень эффектно. Начинку выбирайте по вкусу, можно использовать варенье, свежие или замороженные ягоды. Очень просто готовится, быстро и главное, что меняя начинки можно его готовить хоть каждый день и вкус будет разный.
Ингредиенты:
Для теста:
- 280 гр. муки
- 150 гр. сахара
- Щепотка соли
- 6 гр. разрыхлителя
- 180 гр. замороженного сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 1 ч.л. уксуса (рисового или яблочного)
Для начинки:
- 400 гр. вишни (свежей или замороженной)
- 2 ст. ложки крахмала (для свежей ягоды) или 4-5 ст. ложек крахмала (для замороженной ягоды)
- 50 гр. сахара (при необходимости, больше для кислых ягод)
- 1/2 ч.л. цедры лимона
Приготовление:
- Подготовка Теста:
- В миске просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.
- Нарежьте замороженное сливочное масло на кусочки или натрите на крупной терке, затем быстро растирайте с мукой до получения крошки.
- Добавьте два желтка и уксус, быстро замешайте тесто до образования комочков.
- Приготовление Начинки:
- Если используете замороженные ягоды, разморозите их заранее. Затем смешайте ягоды с сахаром, крахмалом и цедрой лимона.
- Сборка и Выпекание:
- Смажьте форму для запекания маслом и выложите в неё больше половины теста или крошки, утрамбуйте.
- Выложите начинку на тесто и сверху присыпьте оставшейся крошкой.
- Выпекайте при 190 градусах примерно 45 минут до золотистого цвета.
- Подача и Подача:
- Пирог следует полностью остудить перед нарезанием.
Приятного аппетита!
