Сегодня я поделюсь с вами рецептом ароматных и невероятно вкусных заварных пирожных, известных также как ‘Профитроли’. Этот рецепт заварного теста я использую уже много лет, и могу заверить вас, что он действительно проверен временем и всегда приносит отличные результаты. Кроме того, вы можете использовать любой крем для начинки, но я предпочитаю сгущенку. Давайте приступим к приготовлению!
Ингредиенты:
- 1 стакан воды
- 100 грамм сливочного масла
- 4 яйца
- Щепотка соли
- 150 грамм муки
- 1 банка вареной сгущенки для начинки
Приготовление:
- В кастрюле доведите до кипения воду с сливочным маслом и щепоткой соли.
- Постепенно добавьте муку, тщательно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте готовить 2 минуты.
- Снимите с огня и быстро добавьте яйца одно за другим, тщательно вымешивая массу после каждого добавления.
- Выложите тесто на противень, предварительно покрытый пергаментом и смазанный подсолнечным маслом, используя кондитерский шприц или ложку.
- Выпекайте при 175 градусах около 35-45 минут до зарумянивания.
- После остывания разрежьте эклеры и наполните их вареной сгущенкой.
Приятного аппетита с этим классическим рецептом профитролов, которому можно доверять!
