Нежное печенье с творожной начинкой
Нежное печенье с творожной начинкой — простой рецепт. Раньше такое печенье я покупала в магазине, но теперь готовлю его сама, ведь это очень просто и быстро. Печенье с творогом любят все. Творожная выпечка вкусная и такая по-домашнему уютная. Творожное печенье готовить очень легко. К чаю и кофе.
Ингредиенты:
На ~33 штуки (~700г)
Тесто:
- 130 мл кефира
- 120 г сливочного масла
- 1 желток
- 1 ст.л. сахара
- ~ 300 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Начинка:
- 220 г творога
- 60 г сахарной пудры
- 1 белок
- 1 ст.л. муки
Как приготовить Нежное печенье с творожной начинкой — простой рецепт пошагово:
- В кефир добавить желток и сахар и перемешать до полного растворения сахара. В отдельную миску всыпать муку, соль, разрыхлитель и все хорошо перемешать. Добавить кубики холодного сливочного масла и руками быстро перетереть до мелкой крошки. Сюда же влить кефирную смесь и замесить тесто. Отправить тесто в холодильник на 10-15 минут.
- Начинка: Все ингредиенты для начинки смешать до однородной массы. Переложить в кондитерский мешок с насадкой. У меня открытая звезда.
- Тесто разделить на 2 части. Каждую часть поочередно раскатать в пласт толщиной 3 мм. Вырезать формочкой кружки. На каждый круг нанести с помощью кондитерской мешка крем. Сложить концы к середине и хорошо защипнуть. Переложить на противень.
- Выпекать в хорошо разогретой до 200°С духовке ~ 10-15 минут. Время и температура зависят от особенностей вашей духовки.
-
- творог обязательно сухой! * раскатывать тесто тонко до 3 мм, иначе печенье раскроется. Хорошо защипывать.
