Стала чаще покупать печень после того, как попробовала это блюдо в гостях у подруги. Оно настолько вкусное, что его едят даже те, кто обычно не любит печень. Недавно я попробовала это блюдо и теперь часто готовлю его на обед или ужин.
Ингредиенты:
- Печень — 600 г (предпочтительно куриная)
- Мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2-3 шт.
- Сыр твёрдый — 150 г
- Масло растительное
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Промываю печень водой, выкладываю ее в глубокую тарелку и взбиваю блендером до однородной консистенции. Затем добавляю яйцо и молоко.
- Посыпаю соль, чёрный молотый перец и муку. Перемешиваю содержимое тарелки венчиком до однородного состояния.
- Форму для выпечки смазываю растительным маслом. Выкладываю первым слоем обжаренные морковь и лук. Распределяю овощи равномерно.
- Затем на овощи выкладываю слой твёрдого сыра, который я тру на крупной тёрке.
- Третьим слоем идёт печеночная масса.
- Повторяю слои ещё раз. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 2 формы размером 22 см на 8 см. Ставлю их в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.
Запеканка готова! Она хорошо держит форму. Я подаю ее обычно в холодном виде, так она кажется мне вкуснее.
На гарнир идеально подойдёт картофельное пюре. Это один из самых удачных вариантов приготовления печени на мой взгляд. Приятного аппетита!
