Обожаю необычные рецепты, особенно те, что можно приготовить, используя всего одну сковороду. Они не только быстрые и легкие, но и экономят массу времени на мытье горы посуды. Сегодня я поделюсь одним из таких рецептов, где будет всё: и мясо, и овощи. Блюдо получается ярким и сочным, идеально для разнообразия повседневного меню.
Ингредиенты:
- Фарш (смесь говядины и свинины) — 500-600 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Картофель — 6-7 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Паприка — 1,5 ч. л.
- Черный молотый перец — ½ ч. л.
- Помидоры — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Острый перец (по желанию) — 1 шт.
- Зелень (по желанию)
Приготовление:
- В миске смешиваем фарш из говядины и свинины (примерно в равных пропорциях), добавляем яйцо, через пресс пропускаем чеснок, солим и добавляем специи: черный молотый перец, паприку, хмели-сунели (их количество можно регулировать по своему вкусу). Хорошо перемешиваем до однородности.
- Отбиваем фарш: берем его в руки и бросаем в миску несколько раз, чтобы выйдет весь лишний воздух, фарш станет более однородным.
- Формируем котлеты и выкладываем на отдельную тарелку.
- Нарезаем овощи: лук четвертинками, морковь фигурным ножом (можно нарезать произвольно), болгарский перец соломкой, помидоры кубиком, картофель крупными дольками.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем лук до прозрачного состояния. Затем добавляем морковь и обжариваем 1-2 минуты. Добавляем болгарский перец, помидоры, томатную пасту, хорошо перемешиваем и обжариваем до появления сока от помидоров и мягкости овощей.
- Солим, добавляем специи: хмели-сунели, паприку, черный молотый перец, перемешиваем.
- Выкладываем сверху картофель, затем котлеты. Заливаем водой. По желанию добавляем острый перец и лавровый лист.
- Покрываем крышкой, доводим до кипения, затем убавляем огонь и тушим до готовности фарша и картофеля (примерно 30 минут).
- Посыпаем сверху рубленой зеленью и даем постоять 1-2 минуты, чтобы ароматы соединились.
И вот ваше яркое и аппетитное блюдо готово! Сытное, ароматное и невероятно вкусное. Приятного аппетита!
