Примечание: Рецепт подразумевает использование формы размером 20×20 см.
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 мл кефира
- 100 г сметаны
- 3 яйца
- 200 г пшеничной муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка сахара
- 0,5 ч. ложки соли
Для начинки:
- 6 отварных яиц
- 100 г зеленого лука (1 пучок)
- 50 г растопленного сливочного масла
- Соль по вкусу
Для посыпки (по желанию):
- Кунжут
Для подготовки формы:
- Растительное масло
- Панировочные сухари (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка начинки:
- Мелко нарежьте зеленый лук, добавьте горячее растопленное сливочное масло и соль, хорошо перемешайте.
- Нарежьте отварные яйца небольшими кусочками, добавьте к луку с маслом и еще раз перемешайте.
- Приготовление теста:
- В миске соедините кефир, сметану, яйца, соль и сахар, хорошо взбейте венчиком до однородного состояния.
- Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте. Тесто должно быть густой консистенции, как густая сметана.
- Подготовка формы:
- Застелите дно формы пергаментной бумагой, смажьте бока маслом и посыпьте панировочными сухарями (по желанию).
- Сборка пирога:
- Налейте немного теста в форму, заполнив ее чуть менее чем наполовину.
- Выложите начинку на тесто.
- Залейте оставшимся тестом и посыпьте кунжутом (по желанию).
- Выпекание:
- Выпекайте заливной пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 45 минут.
- Проверьте готовность пирога деревянной шпажкой: она должна выходить сухой, без остатков теста.
- Подача:
- После приготовления, дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте.
Приятного аппетита!
