Содержание
Этот рецепт яблочного штруделя прекрасно подходит для приготовления в пост. Он сочетает в себе аромат яблок, орехов и изюма, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- 400 г небеленой пшеничной муки
- 150 мл воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1,5 чайной ложки яблочного уксуса
- По вкусу соль
- 4 яблока
- 70 г изюма
- 60 г толченых грецких орехов
- 50 г миндаля
- 3 столовые ложки сиропа из топинамбура
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 50 г свежей клюквы
- 1 банан
Приготовление:
- В теплую кипяченую воду добавьте соль и яблочный уксус, размешайте.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Добавьте оливковое масло в процессе замешивания.
- Хорошо вымешайте тесто и оставьте его под чашкой отдыхать на 30 минут.
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их небольшими дольками.
- Промойте изюм. Миндаль перемелите или растолките, чтобы он не превратился в муку.
- Смешайте яблоки, изюм, орехи, сироп из топинамбура и корицу в одной миске.
- Раскатайте тесто тонко, смажьте его оливковым маслом и сиропом с внутренней стороны. Выложите начинку равномерным слоем и скрутите рулет.
- Поместите штрудель в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. Наблюдайте за процессом, чтобы тесто не сгорело, оно должно стать золотистым.
- Для соуса перемолотите клюкву или клубнику в блендере с бананом и сиропом. Процедите через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.
- Подавайте штрудель теплым с соусом. Также его можно подать с клюквенным сорбетом.
Приятного аппетита!
