Тесто для мантов должно быть идеального качества, чтобы не рвалось и не прилипало, обеспечивая легкость приготовления этого вкусного блюда. Вот простой и проверенный рецепт:
Ингредиенты для теста:
- 400 мл воды
- 1 столовая ложка соли
- 1 желток
- 1 столовая ложка майонеза
- 800 г муки
Ингредиенты для начинки:
- 800 г мяса
- 3 луковицы
- 3 картофелины
- 1 кабачок
- 1/2 чайной ложки соли
Приготовление:
- Подготовка начинки: Мелко нарежьте мясо, лук, картофель и кабачок. Посолите и тщательно перемешайте. Начинка для мантов готова.
- Приготовление теста: Воду комнатной температуры смешайте с солью, желтком и майонезом. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до получения гладкой и упругой консистенции. Это займет около 10 минут.
- Отдых теста: Покройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут. Затем разделите его на две части.
- Формирование мантов: Раскатайте каждую часть теста в тонкий лист толщиной примерно 3-4 мм. Вырежьте из теста квадраты размером 7х7 см.
- Начинка и запечатывание: На каждый квадрат положите порцию начинки и аккуратно запечатайте, подгибая противоположные края.
- Приготовление мантов: Смажьте мантоварку растительным маслом и выложите на нее манты. Варите манты на среднем огне в течение 40-45 минут.
- Подача: После готовности мантов можно смазать сливочным маслом. Подаются сочные и ароматные манты с овощами и мясом.
Приятного аппетита!
