Грибной Киш: Идеальная Закуска для Любого Семейного Застолья

Сегодня я хочу поделиться рецептом закусочного пирога с грибами, известного также как «Киш с грибами». Этот пирог стал неотъемлемой частью наших семейных застолий, так как он невероятно вкусный и сочный.

Рецепт:

Для теста:

Мука — 300 гр.

Сливочное масло — 100 гр.

Соль — 1/3 ч.л.

Разрыхлитель — 1/3 ч.л.

Сметана — 150 гр.

Для начинки:

Грибы — 500 гр

Лук — 2 шт

Яйца — 3 шт

Сметана — 150 гр

Черный перец – по вкусу

Соль — 1/2 ч.л.

Сыр — 150 гр.

Способ приготовления:

Для начала приготовим тесто. Просеем 300 грамм муки в глубокую миску, возьмем 100 грамм сливочного масла и натрем его на крупной терке. Перемешаем масло с мукой.

Добавим 1/3 ч.л. соли и, по желанию, 1/3 ч.л. разрыхлителя. Влить 150 грамм сметаны любой жирности и перемешать. Затем выложим на стол и сформируем тесто в один ком, при необходимости добавив еще немного сметаны. Хорошо вымешаем и уберем тесто в холодильник на 30-60 минут, можно оставить на ночь.

За это время приготовим начинку. Грибы порежем кубиками, а лук – кубиками. На сковороде разогреем немного растительного масла, добавим лук и обжарим его до полупрозрачности. Затем добавим грибы и обжарим их вместе с луком, пока грибы не уменьшатся в объеме.

Снимем с огня. Переложим в миску и дадим грибам немного остыть. Затем разобьем 3 яйца, добавим 150 грамм сметаны, черный перец по вкусу и половину ч.л. соли.

Натрем 150 грамм сыра на крупной терке и добавим его в начинку, оставив немного для посыпки верха. Все хорошо перемешаем.

Прошел час, тесто достанем из холодильника и раскатаем его. Выложим тесто в подходящую форму, равномерно распределите, чтобы образовать бортики.

Переливаем начинку. Разровняем поверхность и посыпаем оставшимся сыром. Сыр немного вдавим в начинку, чтобы он не слишком быстро зарумянился.

Выпекаем при 180 градусах до готовности, около 35-40 минут. Как только пирог будет готов, дадим ему остыть и можно нарезать на порционные кусочки.

Этот закусочный пирог идеально держит форму и обладает насыщенным грибным вкусом. При желании вы можете заменить шампиньоны на лесные грибы или замороженные грибы.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Грибной Киш: Идеальная Закуска для Любого Семейного Застолья
Мгновенный Ремонт Крыши: Лайфхак с Лентой-Герметиком, Который Продержится 10 Лет Без Протечек