Если вы почувствовали желание насладиться чем-то особенно вкусным и сладким — предлагаем вам приготовить рахат-лукум. Компоненты для этого лакомства абсолютно просты, а процесс приготовления займет всего 10 минут вашего свободного времени. Еще немного времени потребуется для того, чтобы десерт застыл, однако ваше участие в этом не потребуется.
Компоненты:
- Вода 380 мл
- Сахар 300 г
- Сок апельсина 250 мл
- Крахмал кукурузный 200 г
- Лимонный сок 3 ст. л.
- Сахарная пудра 1 ст. л.
Приготовление:
- Сначала нам понадобится кастрюля с толстым дном. Залить сюда воду и любой сок. Мы используем апельсиновый.
- Теперь в кастрюльку всыпать сахар. Немного все перемешать.
- Далее нам понадобится 140 г кукурузного крахмала. Всыпать его в кастрюлю со всеми ингредиентами. Тщательно все перемешать с помощью венчика.
- После этого кастрюлю поставить на огонь. Непрерывно помешивая, варить массу до тех пор, пока она не станет густой.
- Когда масса станет густой, влить в нее лимонный сок. Тщательно все перемешать лопаткой и продолжить варить до тех пор, пока масса не изменит свой цвет (до легкой прозрачности) и не станет тягучей. Примерно это занимает 10-15 минут.
- Полученную основу для рахат-лукума отправить в стеклянную форму, смазанную обычной водой. Разровнять массу лопаткой. Оставить ее застывать при комнатной температуре примерно в течение часа.
- В это время в отдельную тарелку всыпать одну столовую ложку сахарной пудры и примерно три столовые ложки кукурузного крахмала. Все тщательно перемешать.
- Когда масса застынет, ее нужно разрезать ножом на аккуратные кубики желаемого размера.
- Каждый кубик обмакнуть в смеси пудры и крахмала. Выложить наш десерт в красивую сервировочную тарелку.
- Подавать рахат-лукум к столу. Приятного аппетита вам и вашим родным.
