Ингредиенты:
- 200 мл свежего коровьего молока
- 1 яйцо
- 50 г сгущенного молока
- ½ ч. л. соли
- 20 г свежих дрожжей
- 70 г растопленного коровьего масла
- 2 ст. л. майонеза
- ½ ч. л. пищевой соды
- 4-5 капель винного уксуса
- 550 г муки
Для начинки:
- жидкий шоколад, мармелад или другие на ваш выбор
Для замазки:
- 2 яйца
- 1 ст. л. свежего молока
- 1 ст. л. масла
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. сметаны
- сахар для посыпки
Приготовление:
- В большой миске смешайте теплое молоко, яйцо, сгущенное молоко, соль, растопленное масло, майонез и дрожжи. Добавьте соду и уксус. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте муку и замесите тесто. Месите, пока оно не станет упругим и не перестанет прилипать к рукам и миске.
- Положите тесто в чистую миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения вдвое.
- Разделите тесто на 9 равных частей. Сформируйте из каждой части шар, затем раскатайте их в жгуты примерно по 12-14 см. В середину каждого положите немного жидкого шоколада и скрутите в рулет.
- Сплетите 3 жгута у основания и скрутите в косу. Повторите с оставшимися жгутами.
- Уложите косынки в смазанную маслом форму для запекания и накройте кухонным полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1 час до увеличения вдвое.
- Взбейте яйцо с сахаром и сметаной. Поместите каждую косынку в форму и залейте яично-сливочной смесью.
- Взбейте яйцо с молоком и маслом, залейте оставшиеся косынки. Посыпьте сахаром и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, пока они не станут золотистыми.
- Остудите, выньте из формы, нарежьте и подавайте. Получите удовольствие от вкуса этого удивительного торта!
