Многие хозяйки, включая меня, считают приготовление винегрета утомительным из-за необходимости варить свеклу. Однако однажды я обнаружила «необычный» метод приготовления, который оказался не только быстрым и простым, но и более вкусным, чем традиционный. Кроме того, вареные овощи не хранятся долго, и таким образом можно чаще наслаждаться вкусным винегретом.
Для начала моем и чистим сырые овощи, нарезаем их кубиками. Затем на сковороде разогреваем немного растительного масла, добавляем свеклу и перемешиваем, чтобы она покрылась маслом. Затем кладем сверху картошку и морковь (без перемешивания), вливаем воду, накрываем крышкой и ставим на огонь. После закипания варим ровно 3 минуты, затем выключаем огонь и оставляем овощи в сковороде до полного охлаждения.
Как только овощи остынут, добавляем кубики маринованного огурца, квашеную капусту (или зеленый горошек) и репчатый лук, нарезанный кубиками. Затем заправляем растительным маслом или готовим специальную заправку. Я предпочитаю смешивать сок лимона с горчицей, специями и растительным маслом для заправки.
А вы как часто готовите винегрет и каким методом? Поделитесь своими секретами! Приятного аппетита!
