От этих беляшей за уши не оттащишь даже тех, кто заявляет, что не ест такие «тяжелые» блюда.
Они получаются и нежными и хрустящими одновременно. Все дело в тесте, из которого они готовятся.
Для приготовления вам потребуется:
- 3 столовые ложки подсолнечного масла без запаха;
- 4-5 стаканов муки;
- Одна столовая ложка сахара;
- Чайная ложка соли;
- 1.5 ч.л. сухих дрожжей;
- Вода — 2 стакана.
Начинка:
Любой фарш с добавлением специй, лука и зелени. Приготовление оригинального теста для беляшей состоит из нескольких этапов:
- Дрожжи заливаем стаканом теплой воды, оставляем на некоторое время в стороне.
- Смешиваем масло, соль, сахар и 3 столовые ложки муки. Заливаем их кипятком и быстро перемешиваем.
- Добавляем к ним разведенные дрожжи и оставшуюся муку. Замешиваем тесто, которое не должно липнуть к рукам. Перед непосредственным приготовлением беляшей даем тесту постоять примерно час.
- Лепим беляши традиционным образом, используя выбранную начинку. Жарим беляши в большом количестве масла. Готовые беляши получаются воздушными, хрустящими и невероятно вкусными.
