На заметку
Капусту нарежьте крупными квадратами так, чтобы образовались «стопочки» из капустных листьев.
Одну морковку измельчите на терке.
Разрежьте острый перчик пополам (это для любителей остренького).
Аккуратно уложите «стопочки» в банку, посыпьте морковкой.
В середину банки поместите острый перчик (для любителей поострее).
Не утрамбовывайте капусту. Сложите ее свободно.
Рецепт рассола для одной 3-литровой банки:
- Вскипятите 1 литр воды.
- Добавьте 1 стакан сахара.
- Положите 2 столовые ложки соли.
- После остывания в рассол добавьте 1/3 стакана 9% уксуса.
- Залейте рассол в банку.
- Поставьте банку в холодильник.
Через три дня ваша капуста станет белой, сладкой и готовой к употреблению.
Приятного аппетита!
